首页 > 生活 > 生活百科

大暑应该吃什么好,这6种时令美食吃全了营养高又解暑

时间:2021-07-22 10:20:12 来源:味谷的厨房 阅读:291

时间过得真快,大暑节气如约而至,大暑是夏季最热的一天,“大暑大暑,上蒸下煮”,暑、湿、热是大暑时节的气候特点,气将会越来越炎热,如同置身蒸笼一般。所以我们一定要做好防暑降温的工作,在饮食上面也要跟着转变,顺应时节,让身体在炎热夏天得到有效的保护。今天小编给大家总结了一下适合大暑时节吃的第一菜、第一肉、第一饮……这6种时令美食吃全了,营养高又解暑,帮你轻松度过大暑。希望大家别错过。

明日大暑,再忙也别忘了吃“6个一”,应季而食解暑气,舒心过夏

 

第一菜:黄瓜

黄瓜是我们夏季时餐桌上的“熟客”常见的夏季蔬菜之一,它既可以作为一道蔬菜上餐桌,也可以作为一个水果直接生吃,受很多人的喜欢。它不仅脆嫩清香,味道爽口,而且它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐,生津止渴,很适合消暑的。

明日大暑,再忙也别忘了吃“6个一”,应季而食解暑气,舒心过夏

 

黄瓜鸡蛋饼

【材料】:黄瓜泥 140克、油 10克、牛奶 20克、低筋面粉 110克、鸡蛋 1个、糖粉 20克

【做法】:

1、把黄瓜洗净之后不用削皮,直接切成小块放入搅拌机里,不用加水,打成黄瓜泥;

2、榨好汁之后加入牛奶及玉米油,敲入鸡蛋和白糖;这里不需要加水,因为加入了牛奶;

3、倒入面粉搅拌均匀成流动的面糊(面粉要分批倒入,确保没有生面粉块儿),面糊搅拌成比较粘稠的糊状就可以起锅生火了。

4、锅烧热,转中小火,锅里刷点油,倒入面糊,待一面凝固后就翻面,可以多翻两次尽量不要糊,煎至饼熟即可出锅。

5、一盘颜色清新,口感软嫩的黄瓜鸡蛋饼就做好了。

明日大暑,再忙也别忘了吃“6个一”,应季而食解暑气,舒心过夏

 

第一鲜:黄鳝

此时黄鳝是上市的季节,不仅圆肥丰满,肉嫩鲜美,而且营养丰富,尤其是进入伏天之后,人们往往会食欲下降,这个时候如果来一盘黄鳝,不仅开胃又解馋,而且还非常的滋补。加上暑天中湿气较重,而黄鳝是个很好的温补类食材,同时,它还具有补中益气、祛除风湿的作用,可以达到改善不良体质、“冬病夏治”的效果。

明日大暑,再忙也别忘了吃“6个一”,应季而食解暑气,舒心过夏

 

红烧黄鳝

【食材】:黄鳝 3条、料酒 2勺、老抽 1勺、生抽 2勺、白糖 1小勺、胡椒粉 1小勺、盐 1勺、姜蒜 适量、

【做法】:

1、我们买黄鳝的时候,可以让店家帮忙把鱼肚子里内脏给取出,切成段,回来清洗干净,泡水里半小时,可多换几次水,主要泡去血水去腥味;

2、烧一壶开水倒入黄鳝煮两分钟,焯水去表面粘液,颜色发白即可捞出。

3、锅内油热后下姜块蒜瓣煸炒至表面微黄,倒入黄鳝加入黄鳝段,翻炒均匀;

4、加入料酒,生抽,老抽和小半碗的热水,烧开后转小火焖煮10分钟,因为黄鳝容易烧熟,所以水不用放得太多;

5、出锅前加入白糖、胡椒粉调味,关火后撒上葱花即可。

明日大暑,再忙也别忘了吃“6个一”,应季而食解暑气,舒心过夏

 

第一菌:木耳

木耳,被称为“素中之荤”,不但含有大量的纤维素,而且还有特别多的植物胶质,这两种成分有较强的吸附力,促使一些代谢废物快速排出,被称为“人体清道夫”。夏天多吃点黑木耳,一方面有利于通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。

明日大暑,再忙也别忘了吃“6个一”,应季而食解暑气,舒心过夏

 

木耳炒百合

【材料】:百合 适量、木耳适量、蒜蓉适量、枸杞 少许、盐1茶匙、淀粉半茶匙

【做法】:

1、木耳用冷水泡开,去蒂洗净,过开水后捞出备用,冷水泡过比热水泡的口感更好。新鲜百合剥瓣,清洗干净;

2、锅内放入适量油,放入蒜蓉炒香后,倒入木耳翻炒2分钟,放小半杯水,盖盖焖煮2分钟,将木耳焖熟;

3、然后倒入百合和洗干净的枸杞翻炒均匀;

4、炒到百合由白变透明,放入盐调味,最后倒入淀粉水炒到汤汁浓稠即可。

明日大暑,再忙也别忘了吃“6个一”,应季而食解暑气,舒心过夏

 

第一肉:鸭肉

俗话说得好:“防苦夏多吃鸭。”,鸭肉是性凉滋阴的食物,不会引起上火,大暑食鸭,既能补充炎热季节中过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不良影响,而且鸭肉脂肪分布均匀,多为不饱和脂肪酸,易于消化,吃了不发胖,所以,大暑时节多吃点鸭肉是非常有益的。

明日大暑,再忙也别忘了吃“6个一”,应季而食解暑气,舒心过夏

 

腐竹焖鸭

【材料】:腐竹 适量、鸭肉 半只、腐乳 3块、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、盐 1小勺、料酒 2勺

【做法】:

1、温水浸泡腐竹,要提前做好,这时候切段;腐乳和腐乳汁放进碗里压碎;

2、鸭子洗干净斩块后,油脂多鸭皮去掉,冷水下锅,放一点料酒和2片姜,煮到血沫全部浮起,把鸭肉捞起沥干;

3、热锅,下一点油爆香姜片,然后下鸭肉炒干水分,看到肉收缩后放入腐乳酱汁、生抽、老抽和盐下锅调味;

4、然后倒入热水,刚刚淹没鸭肉,盖上锅盖,大火煮开后转小火焖煮20分钟;

5、放入浸泡过的腐竹再焖10分钟就好了,腐竹和鸭肉煮软即可。

明日大暑,再忙也别忘了吃“6个一”,应季而食解暑气,舒心过夏

 

第一谷:薏米

薏米,在中药里称“薏苡仁”,它具有利湿健脾的功效,是常用的利水渗湿食物。盛夏时节阴雨连绵,空气湿黏,很多人都会“伤暑”,这时天用薏米和赤小豆搭配煮粥,可以起到消水肿、健脾益胃的作用,是很好的消暑食品。

明日大暑,再忙也别忘了吃“6个一”,应季而食解暑气,舒心过夏

 

赤小豆薏米粥

【材料】:赤小豆 适量、薏米 适量、莲子 1把、冰糖 适量

【做法】:

1、提前用水将赤小豆泡水2小时以上,这样煮出来口感好;薏米放到炒锅里小火炒至微微发黄备用;

2、将赤小豆和薏米倒入压力锅里面,加入适量清水,大火煮到上汽后转最小火30分钟后关火。如果是用电饭锅,选择煮粥模式,喜欢喝汤水的就放多点水。

3、根据自己的口味加入冰糖,待冰糖完全融化就可以关火了。

明日大暑,再忙也别忘了吃“6个一”,应季而食解暑气,舒心过夏

 

第一饮:姜枣茶

随着天气渐热,一些常见的夏季饮品出现在餐桌,其实,适宜夏天的饮品还有姜枣茶,因为经过一个冬天、一个春天,体内积聚的病气会比较多,此时喝一杯姜枣茶,排出寒湿,发散体内的病气,有助于安然度过盛夏……让夏天过得舒服一些。建议大家每天早上喝一杯姜枣茶,每年从立夏开始,一直喝到立秋前。

【材料】:红枣 7颗、姜 4片、红糖 1块

【做法】:

1、红枣用清水冲洗干净,去核,剪成小块备用;生姜用刀切片备用。

2、锅内放入约800-1000ml冷水,下入红枣和生姜,盖上锅盖,大火煮开后小火煮30分钟;

3、最后放入红糖待融化即可,煮完晾一下就可以喝了,温热时喝,冷了效果不大。

下一篇:大暑应该吃什么好,需牢记“三宜三忌”,清暑又养人

标签:
版权声明:本文内容由互联网用户投稿自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 83669785@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

相关阅读

豪华手表的品牌很多,下面罗列出来的品牌基本上是有传承的,并被广泛公认的顶级奢侈品牌。1. A.Lange & Sohne 朗格 成立于: 1845 创始人: Ferdinand Adolph Lange 国家: 德国创[详细]

2021-07-25

奢侈品牌是指服务于奢侈品的品牌。那么什么是奢侈品呢?目前国际上一般将奢侈品定义为“一种超出人们生存与发展需要范围的,具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品”,所[详细]

2021-07-25

今天我们要说说所谓的十大腕表排行了,可是十大腕表排行有着太大的版本,包括腕表王国瑞士也没有所谓的十大名表的排行,那么十大名表是怎么回事呢? 上世纪90年代末,因为很多奢侈品[详细]

2021-07-25

1.2021年湖南省高考考生人数为57.49万,同比增加3.89万人次,创历年高考考生人数新高。且2021年湖南省高考实行“3+1+2”模式。以下为2020年湖南省高考录取分数线以及[详细]

2021-07-25

2021年的高考成绩早已公布,考生和家长也已经放下了这段时间的紧张心情。今年的湖南是第一年新高考,无法进行同等比较,所以无法说录取分相比去年是高了还是低了,但是总体来看,无论[详细]

2021-07-25

湖南省的高等教育资源不差,拥有众多实力派强校,比如国防科技大学,被誉为“军队清华”;中南大学湘雅医学院与北京协和医院齐名;湖南大学土木工程与清华大学齐名。总体来[详细]

2021-07-25

湖南是我国中部地区的一个省份,省内旅游资源丰富,有五岳之一的衡山,有范仲淹笔下的岳阳楼,更有沈从文小说里的凤凰古城。但要说到湖南的高校,不得不提的是湖南大学和中南大学。两[详细]

2021-07-25

根据中国校友会网(艾瑞深中国校友会网 )发布的2021中国大学排行榜中,湖南省共有32所大学进入排名!校友会2021中国大学排名评价指标体系由思政教育、教学质量、杰出校友、高层次[详细]

2021-07-25

安徽省内高校众多,不仅有安师大、安农大这样的老牌一本院校,更有安大、合工大、中科大三所211院校。最近,安徽省内掀起了一股高校升级浪潮,在这股浪潮中,合肥学院、蚌埠医学院、[详细]

2021-07-25

失业金“非因本人意愿中断就业”领金条件是在20年前就业不充分、国有企业就业为主、职工变更单位不经常、基金结余不多的情况下制定的条件。将失业原因与领金条件[详细]

2021-07-25