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烤肉的腌制方法,在家轻松做烤肉,选对腌料很关键

时间:2021-02-03 11:44:00 来源:美食二哈 阅读:1284

说来也奇怪,我们小区的卖蔬果的超市里面的猪肉大部分都是去皮的五花,想买带皮的都要找老板预定好久才能买到。

在家轻松做烤肉,选对腌料很关键,酥香扑鼻不油不腻,吃起来真香

最后终于买到了心心念念的带皮精五花,如果用来做红烧肉那就太可惜了,还是烤着吃吧,正好我老公买了箱啤酒,拿五花肉做点下酒菜还是挺不错的。

在家轻松做烤肉,选对腌料很关键,酥香扑鼻不油不腻,吃起来真香 香烤五花肉

【食材:】五花肉、辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料、大蒜、生姜、料酒

【制作:】

1、把五花肉处理干净,切成薄片。

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2、放入大碗里,添加辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料以及大蒜、生姜和料酒,抓匀腌制半个小时入味。

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3、烤箱提前预热好,190度上下火中层烤20分钟,期间翻个面确保受热两面熟透。

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在家轻松做烤肉,选对腌料很关键,酥香扑鼻不油不腻,吃起来真香

刚烤出来的五花肉特别的香,尤其是把大部分的油脂都烤出来了,吃着不会很腻,我最喜欢的一种吃法就是配上生菜和大蒜,一口下去美得很。

在家轻松做烤肉,选对腌料很关键,酥香扑鼻不油不腻,吃起来真香 二哈有话说:

❤ 给大家分享一个洗五花肉的方法。五花肉先用流水多清洗几遍,然后再利用面粉或者淀粉清洗,面粉和淀粉都有一定的吸附能力,所以说能洗得更干净一些。

❤ 我用的是奥尔良口味的烧烤腌料,一般腌料都很咸了,所以放生抽和耗油的时候要尽量少放,腌肉的时候最少也要腌半个小时入味。

❤ 烤箱提前10分钟预热再烤,如果喜欢吃焦香一些口感的就多烤10分钟左右。

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