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如何制作川贝炖雪梨,川贝炖雪梨的正确吃法!你用对了没

时间:2021-02-01 12:07:11 来源:宝宝辅食达人原创 阅读:420

食谱君语

飘忽不定的天气,东北早晚温差依旧很大,无数宝宝中招,感冒发烧咳嗽。。

咳嗽老不停?吃川贝炖雪梨!相信很多人都教导别人或被别人教导过这个经典名方。

川贝有止咳化痰的功效,这大多数人都知道。有的病人服后病情好转,有的病人却无效,甚至越吃咳得越厉害,这是怎么回事?
如何制作川贝炖雪梨

止咳化痰、川贝炖雪梨的正确吃法!你用对了没?

原来,中医的咳嗽是讲究寒咳、热咳、虚咳、实咳的,因此,对不同类型的咳嗽要辨证施治才能奏效。川贝性寒、味苦,能清热润肺、化痰止咳,虽有“止咳化痰之圣药”之称,却只适用于热症的咳嗽。

所谓热咳,一般症见:口干、咽痛、痰少、痰黄而粘稠,有的还伴有发热,甚至头痛。川贝治“热咳”,“寒”者越治越重!若不加辨证,一咳就乱用川贝,轻则疗效不佳,重则耽误治疗时机,使病情加重,危害不浅。

食材简介

1、雪梨:味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。

2、川贝:是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。

3、冰糖:它的功效主要是用来调味,因为川贝是很苦的。这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,因为红糖是温热的。

止咳化痰、川贝炖雪梨的正确吃法!你用对了没?

➀食材准备:雪梨1个,冰糖3-4小块,川贝5g(注:宝宝一天最多服用5g)。

止咳化痰、川贝炖雪梨的正确吃法!你用对了没?

➁雪梨洗净去皮(可以不去皮),横切开进步,用不锈钢汤匙挖去中间的核,形成一个盅。

止咳化痰、川贝炖雪梨的正确吃法!你用对了没?

➂冰糖和川贝,分别用工具捣碎,越细越好。也可以在药店直接要求把川贝研磨成粉末,更方便哦。

止咳化痰、川贝炖雪梨的正确吃法!你用对了没?

➃把冰糖沫和川贝粉分别倒入雪梨盅里面。

止咳化痰、川贝炖雪梨的正确吃法!你用对了没?

➄准备适量凉水,加入到雪梨盅和炖盅里,再盖好已经切下来的雪梨盖,可以用牙签固定住(注:雪梨内可以不加水)

止咳化痰、川贝炖雪梨的正确吃法!你用对了没?

如果想让汁液多一点就多加,如果想喝的浓一点少一点就少加水。小火隔水蒸炖1小时左右。

止咳化痰、川贝炖雪梨的正确吃法!你用对了没?

口感分析:炖好的川贝雪梨汁,甜度适中,完全没有川贝的苦味,喝进去是一股子的清甜甘润,是治疗也是享受。宝宝都会很喜欢。

止咳化痰、川贝炖雪梨的正确吃法!你用对了没?

食用方法:梨本身也会出水的,5g川贝和雪梨炖出的水是孩子一天的用量,可以将炖出来的汁让孩子分2-3次喝完。

止咳化痰、川贝炖雪梨的正确吃法!你用对了没?

炖后的雪梨形状未变但是已经完全软掉,用汤匙压一压就可以直接吃。效果更佳!

 如何选购优质的川贝母

贝母类药材来源较多,川贝母种植期长产量少,大多靠野生采集,导致价格一直居高不下,致使市场上出现了众多的混淆品,请大家注意区分。

正品川贝母的特点:川贝母外观圆整好看,呈圆锥形或心脏形,较小,直径0.5~1.0厘米,高0.4~1.0厘米,外层两枚鳞片大小悬殊,大片紧抱小片,顶端较尖或钝圆,呈“怀中抱月”的形态;灰白色或类白色(硫磺熏过的贝母很白);口尝微苦,回味甜;价格贵,一克川贝母药店售价一般在5~10元左右。

浙贝母:呈扁球形,较大,直径1~2.5厘米,高1~1.5厘米,外层两枚鳞片对合,内有小鳞叶2~3枚,呈淡黄白色或类白色,价格便宜。

不管是哪一种贝母,都属苦寒之品,只适用于痰热咳嗽。咳嗽见痰清白、带泡沫,或咳嗽痰多、面浮肢肿的寒痰、湿痰之人,千万不要乱服。

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