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鸡汤怎么炖好喝又营养不上火,这样做的鸡汤营养更高

时间:2021-01-13 09:31:18 来源:舌尖上的美食 阅读:239

鸡汤的营养价值相信大家都知道,但是大家知道怎么炖鸡汤好喝吗?想要做好鸡汤其实并不是那么简答的,尤其是将鸡汤炖的好吃又营养。今天小编就为大家介绍一些炖鸡汤的做法,来教大家鸡怎么炖好吃又营养,如果你不知道如何炖鸡汤,也可以来参考一下哦。
鸡汤怎么炖好喝又营养不上火

香菇炖鸡汤

炖鸡汤这五种好喝 这样做的鸡汤营养更高

材料

土鸡1只,干香菇10朵,葱少许。

做法

1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。

2.接着将锅中重新加入适量的水,将鸡肉放入大火中煮开,然后再转小火接着炖。

3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。

4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。

清炖鸡汤

炖鸡汤这五种好喝 这样做的鸡汤营养更高

材料

母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗。

做法

1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。

2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖,大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

3、气下去后用盐调味即可。

因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

山药炖鸡汤

炖鸡汤这五种好喝 这样做的鸡汤营养更高

材料

农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐。

做法

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。

7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

菌菇炖鸡汤

炖鸡汤这五种好喝 这样做的鸡汤营养更高

材料

本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉。

做法

1.本鸡处理干净后待用。

2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

3.接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

4.菌菇洗净切段。

5.枸杞用热水浸泡备用。

6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐。

7.出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可。

鲜奶炖鸡汤

炖鸡汤这五种好喝 这样做的鸡汤营养更高

材料

土鸡600克,鲜奶1000毫升,高汤1000毫升,红枣5颗,姜、精盐各适量。

做法

1、土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下。姜切片。

2、汤锅内倒入高汤、鲜奶,放入土鸡块、红枣及姜片,大火煮开后加锅盖,改小火煮2小时,起锅前加入精盐调味即可。

小诀窍

汤汁浓白,奶香浓郁,营养丰富。

结语:以上就是小编为大家介绍的如何炖鸡汤的相关内容,通过上文的介绍,相信大家已经知道了鸡怎么炖好吃又营养,知道了怎么炖鸡汤好喝,如果你还在为如何炖鸡汤发愁,不妨参考文中的做法来尝试做一下,仔细研究也是能够做出美味的鸡汤的。

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