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苦瓜怎么炒不变色,记住这个小妙招,苦瓜不苦,鸡蛋嫩滑

时间:2021-01-08 14:30:41 来源:第一名厨 阅读:252

苦瓜炒鸡蛋是一道营养健康的家常菜,以苦瓜和鸡蛋为主要食材,配上食盐,葱花等辅料制作而成,对于血糖偏高的朋友,可以说的非常适宜。

这道菜食材比较简单,一年四季都能买到,怎样做才能使苦瓜不那么苦,而营养成分又不丢失呢?只需掌握一个小技巧就可以了。
苦瓜怎么炒不变色

苦瓜炒鸡蛋怎样做才好吃?记住这个小妙招,苦瓜不苦,鸡蛋嫩滑

 

今天就给大家分享苦瓜炒鸡蛋的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友,可以来跟着学一下。

我们先准备一下这道菜所用的食材:准备鸡蛋三到四个,苦瓜一根,大葱一小段。

苦瓜炒鸡蛋怎样做才好吃?记住这个小妙招,苦瓜不苦,鸡蛋嫩滑

 

首先把大葱切成葱花,苦瓜去掉头尾,从中间切开,一分四半,切掉内瓤,然后再斜刀切成丝,放入料碗中备用。

苦瓜炒鸡蛋怎样做才好吃?记住这个小妙招,苦瓜不苦,鸡蛋嫩滑

 

取一个料碗,打入四个鸡蛋,用筷子搅散,加入食盐5克调味,胡椒粉0.5克去除鸡蛋的腥味,再一次搅散备用。

苦瓜炒鸡蛋怎样做才好吃?记住这个小妙招,苦瓜不苦,鸡蛋嫩滑

 

起锅烧水,加入一勺食盐,搅拌化开,下入切好的苦瓜,等水烧开后,捞出控水,再过一下凉水备用。

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然后把切好的葱花放到鸡蛋液里面。

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另起锅,添入少许食用油,油烧热以后,倒入鸡蛋液,等鸡蛋定型以后,放入苦瓜。

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改成小火,慢慢翻炒,晃动炒锅使鸡蛋受热均匀,等鸡蛋完全凝固后,淋入少许芝麻油,再简单翻炒几下,就可以关火起锅装盘了。

苦瓜炒鸡蛋怎样做才好吃?记住这个小妙招,苦瓜不苦,鸡蛋嫩滑

 

好了,到这里,这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了,看起来是不是很简单,学会了就赶快试试吧,这道菜还有降糖,降血脂的功效,既营养又健康。

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